Schöpstal liegt in Sachsen in der Nähe von Görlitz in der Oberlausitz.
Die Gemeinde hat etwa 2700 Einwohner und entstand aus einem Zusammenschluss dreier bis dahin unabhängiger Dörfer in den 90er Jahren. Benannt wurde der Ort ob seiner Lage im Tal der Weißen Schöps. Die Orte entstanden im 13. Jahrhundert als Waldhufendörfer. Dabei handelt es sich um eine Siedlungsform, die einige hundert Jahre vorher zuerst im Schwarzwald aufkam und bei der in neu gerodeten Gebieten Höfe geplant in Reihen angelegt wurden, wobei die einzelnen Grundstücke im sächsischen Raum meist mit Hecken gesäumt wurden. Schöpstal bietet sich vor allem für Wanderungen an, wobei jeder Ortsteil auch über sehenswerte Sakralbauten und Schlösser verfügt.