Die Gemeinde Saalfelder Höhe liegt im Zentrum des Landkreises Saalfeld-Rudolstadt im Bundesland Thüringen.
Sie liegt in einer Höhenlage von 570 Metern über Null im Thüringer Wald und umfasst eine Fläche von über 63 Quadratkilometern. Gegliedert ist die Gemeinde Saalfelder Höhe in 13 Ortschaften und entstand in ihrer jetzigen Form im Jahr 1997. Betrachtet man die Einwohnerentwicklung in den letzten Jahren, so ist deutlich zu erkennen, dass diese seit dem Jahr 2001 stetig immer weiter abgenommen hat. Zu diesem Zeitpunkt besaß sie noch eine Einwohnerzahl von über 3650 Einwohnern. Nach dem Stand vom 31. Dezember 2007 besitzt Saalfelder Höhe jedoch nur noch 3412 Einwohner.