Rieseby ist eine Gemeinde im Norden von Schleswig-Holstein. Hier wohnen insgesamt nach dem Stand vom Ende des Jahres 2007 2571 Einwohner.
Mit einer Fläche von 38,9 Quadratkilometern ist die Gemeinde die größte des Kreises Rendsburg-Eckernförde. Mit diesen beiden Faktoren lässt sich nun eine Bevölkerungsdichte von nur 66 Einwohnern je Quadratkilometer bestimmen. Durch das Gemeindegebiet führt die Bahnstrecke von Kiel nach Flensburg, womit sie auch für Bewohner ohne PKW die Möglichkeit bietet die nahe gelegenen Großstädte zu erreichen. Auch liegt sie in direkter Nähe zu den Ostseebädern Eckernförde und Damp. Rieseby liegt geographisch gesehen zwischen der Schlei du der nahe gelegenen Ostsee.