Hofbieber ist eine Gemeinde im Osten von Hessen und gehört zum Landkreis Fulda. Aus 16 Dörfern hat sich die Großgemeinde gebildet, die über 6.300 Einwohner hat.
Hofbieber ist ein anerkannter Luftkurort, der auch allerlei sehenswertes zu bieten hat. Das Schloss Bieberstein ist ein Barockschloss aus der Mitte des 18. Jahrhunderts. Auf dem Milseberg befindet sich eine Siedlungsanlage, die eine städtische Struktur hat, aus der Eisenzeit. Im Ortsteil Kleinsassen ließen sich mehrere bekannte Maler nieder und machten das Dorf zu einer Art Künstlerkolonie. Ansonsten sind hier viele Aktivitäten möglich: Klettern an der Steinwand, wandern auf dem Barfuß-Erlebnispfad oder eine Tour auf dem Milseburgradweg lassen sich von Hofbieber aus durchführen.