Herbsleben ist eine Gemeinde in Thüringen und gehört zum Unstrut-Hainich-Kreis. Über 3.100 Einwohner leben im Kernort und dem Ortsteil Kleinvargula.
Im Jahr 784 wurde die Gemeinde Herbsleben zum ersten Mal in einer Urkunde erwähnt. Die ganze Geschichte lässt sich im Heimatkundemuseum verfolgen, das es seit 1991 gibt. Zahlreiche Realien aus den verschiedenen Jahren werden in den hiesigen Räumlichkeiten ausgestellt. Doch nicht nur die Stadt und das Museum tragen Geschichte, auch in der Umgebung sind noch viele historische Denkmäler vorhanden. Einige Reste der Burgruine konnten in den letzten Jahrhunderten freigelegt werden und stehen heute zur Besichtigung für Einwohner und Gäste zur Verfügung.