Der Ort, der den Namen Einbeck trägt, ist eine Stadt im Süden des Bundeslandes Niedersachsen, im nördlichen bis mittleren Teil der Bundesrepublik Deutschland.
Sie gehört zum niedersächsischen Landkreis Northeim und befindet sich nicht weit entfernt vom im Süden benachbarten Bundesland Hessen. Das Stadtgebiet erstreckt sich über eine Fläche von rund 166 Quadratkilometern, auf denen knapp 27.500 Menschen leben. Daraus ergibt sich eine ungefähre durchschnittliche Bevölkerungsdichte von 165 Einwohnern auf einem Quadratkilometer. In Einbeck gibt es eine außergewöhnlich hohe Anzahl an alten Fachwerkhäusern, die zum Teil restauriert und zum Teil im ursprünglichen Zustand erhalten sind und zu romantischen Stadtbummeln durch das Zentrum einladen.