Baiersdorf ist eine kleine Stadt mit einer Einwohnerzahl von etwas mehr als 7.100 Menschen, die im süddeutschen Bundesland Bayern liegt.
Sie gehört zum Landkreis Erlangen-Höchstadt und ist außerdem Teil des Regierungsbezirks Mittelfranken. Geografisch gesehen liegt Baiersdorf auf einer Terrasse der einen halben Kilometer entfernten Regnitz. Die nächsten Städte von hier aus sind die jeweils acht Kilometer entfernten Städte Erlangen und Forchheim. Baiersdorf teil sich in die folgenden Ortsteile: Baiersdorf selbst, Hagenau, Igelsdorf, Wellerstadt, sowie den kürzliche fertiggestellten Teil In der Hut. Historisch gesehen wurde die Stadt das erste Mal im Jahre 1962 urkundlich erwähnt und erhielt bereits im 15. Jahrhundert seine Stadtrechte. Eine Besonderheit von Baiersdorf ist das hier vorhandene Meerrettich Museum.