Die Stadt Allendorf hat rund 4.
.08Einwohner und befindet sich im Landkreis Gießen rund 17 km von der Kreisstadt Gießen und ebenfalls 17 km von der Universitätsstadt Marburg entfernt, inmitten des Bundeslandes Hessen. Allendorf liegt an der Lumda, das ist ein kleiner Nebenfluss der Lahn. Allendorf wird von Bergen umgeben und liegt auf bis zu 400 m Höhe. Allendorf liegt zwischen dem Lahntal und dem Vogelsberg. Im Jahre 780 tauchte der Name "alten Dorfa" in den fuldaischen Schenkungsregistern erstmals urkundlich auf. Die traditionelle Küche dieser Region stellen einfache und sehr nahrhafte Gerichte dar, Fleisch war auf dem Tisch der einfachen Bürger eher selten zu finden. Die wichtigste Zutat zu den meisten Hauptgerichten war die Kartoffel, die sich bis heute in den gern gegessenen Gerichten wie dem "Schalet" und dem "Lohkuchen" wiederfindet.