Achstetten hat rund 4120 Einwohner und ist die nördlichste Gemeinde im Landkreis Biberach im Bundesland Baden-Württemberg in Oberschwaben im Tal der Rot gelegen, rund fünf Kilometer von der Stadt Laupheim entfernt.
Die Gemeinde besteht aus den Teilorten Achstetten, Bronnen, Oberholzheim und Stetten. Achstetten wurde erstmals im Jahre 1194 in einer Urkunde von Papst Coelestin III. urkundlich genannt. Die Burg Achstetten fand im Jahre 1386 erstmals urkundliche Erwähnung. Diese Burg wurde jedoch im Verlauf des Bauernkrieges um das Jahr 1525 durch aufständische Bauern zerstört. Wiederaufgebaut wurde sie im Jahre 1583. Einige Jahrzehnte später wird durch die Reichsabtei Ochsenhausen das daraus neu erbaute Schloss als Prachtbau bezeichnet.